「荏胡麻（えごま）と胡麻」
昨日は、食用油脂の分類について 不飽和脂肪酸のω3、ω6、ω9 飽和脂肪酸の長鎖、中鎖、短 ...
「トランス脂肪酸の真実」
2012年の記事ですが、 食品安全委員会の報告書に基づく 分かりやすいので御紹介します。 ...
「本当は危ない植物油」
脂質生化学がご専門の薬学博士 奥山治美先生による著書です。 奥山先生は、脂質生科学者として ...
避けられる病気を避け、最期まで活力あふれる人生を送るための情報を、随時発信していきます。
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