「遺伝性果糖不耐症(HFI)」

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野菜と果物を食べる様に
言われたシェフが肝臓癌に。

調べてみると、なんと
遺伝性果糖不耐症だった。

エピゲノムと言う
新しい概念により
遺伝子よりも環境が
大切と言うことは
判明していますが、
健康的な食事が
全ての人に当てはまる
とは限らない。

グルテン不耐症
カゼイン不耐症
そして
遺伝性果糖不耐症

何が自分に合わないのか。
調べるまで、あるいは
このシェフの様に
病気になるまで
分からないかも知れません。

ナチュラルハイジーンが
救いになる人もいれば、
命取りになる人もいる。

僕もこの記事を読んで
遺伝性果糖不耐症を
初めて知りました。

本を購入して、
読んでみます。

http://diamond.jp/articles/-/125751

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