2017年 7月 の投稿一覧

「ファイトケミカル」

こんにちは!

ヘルスコンサルタント、宮崎 光史です。

 

前回、「7大栄養素」の
御紹介をさせて頂きました。

活性酸素対策として、
十分な量のファイトケミカルを
摂取することが最近注目、
推奨され始めています。

では、ファイトケミカルを
摂るには、どの様なものを
食べたら良いのでしょうか?

そもそも、ファイトケミカルには
下記の様な種類があります。

分類 名称 含まれる植物 機能・効果
ポリフェノール フラボノイド(色素) アントシアニン ブドウ黒米ブルーベリー 抗酸化作用
イソフラボン 大豆など 更年期障害改善・骨粗鬆症予防
フェニルプロパノイド セサミノール ゴマなど 抗酸化作用・動脈硬化予防
シゲトン類 クルクミン ウコンなど 抗酸化作用・抗炎症作用・肝機能改善
有機硫黄化合物 イソチオシアネート スルフォラファン ブロッコリースプラウトなど 抗酸化作用・解毒作用・がん予防
システインスルホキシド メチルシステインスルホキシド ニンニクなど 解毒作用・免疫力向上
スルフィン アリシン ニンニクなど 抗酸化作用・動脈硬化予防
テルペノイド 非栄養系カロテノイド類(色素) ルテイン ホウレンソウなど 抗酸化作用
リコペン トマトスイカなど 抗酸化作用
モノテルペン(香気成分) リモネン 柑橘類 抗酸化作用・抗アレルギー作用
ステロイド フィトステロール 植物油 コレステロール減少
糖関連化合物 多糖 β-グルカン キノコ 免疫力向上
配糖体 サポニン 類・穀物ハーブ
長鎖アルキルフェノール誘導体(辛味成分) カプサイシン トウガラシ 体熱生産作用
ギンゲロール ショウガ 体熱生産作用

Wikipediaより

これらを有効に摂取する為に、
野菜をスープにすることも
とても有効です。

ファイトケミカルが
溶け出た野菜スープを
野菜だしとして
料理に利用したり、
もちろん野菜スープとして
食べられても良いかと思います。

ファイトケミカル豊富な
野菜スープのレシピが載っている
blog記事を発見しましたので、
御紹介させて頂きますね。

出来ることから、はじめてみませんか?

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ファイトケミカルスープのレシピ。ハーバード式野菜スープ。 | やまでら くみこ のレシピ

「ファイトケミカル」という栄養素をいかしたスープのレシピをご紹介します。ファイトケミカルとは、ギリシャ語で「植物の化学成分」(phyto chemical)という意味で、植物の皮や種などに含まれる人間にとって有用な栄養素だそうです。ファイト

 

「7大栄養素」

こんにちは!

ヘルスコンサルタント、宮崎 光史です。

「7大栄養素」って御存知ですか?
え?っと思われた方。
大丈夫です。

では、「3大栄養素」は
御存知でしょうか?

そうです。
・糖質(carbohydrate)
・蛋白質(protein)
・脂質(fat)
のことですね。

栄養バランスを言う時に
英語の頭文字を取り、
PFCバランスと言うのを
聞いたことがある方も
いらっしゃるのでは?

これらはある程度の量を
摂る必要があるので、
「主要栄養素(macrontrients)」
とも言われます。

ちなみに、これらは元々は
「人体に重要な3栄養素」
と言う意味で名付けられた
訳では無い、って知ってますか?

19世紀に活躍した
ドイツ人の生化学者
Justus Freiherr von Liebig
食物の主成分としての
3大栄養素を発見した
ことに由来する様です。

その後、
微量だが不可欠な栄養素として
・ビタミン
・ミネラル
が発見され、
「微量栄養素(micronutrients)」
と言う概念が生まれました。

これを3大栄養素に加え
「5大栄養素」と呼びます。

ちなみに、5大栄養素は
欠乏すると様々な障害が
起こります。

しかし、その後に
無用と思われていた
食物繊維の重要性が判明し、
6番目の栄養素として認識
される様になりました。

腸内細菌叢の善玉菌
により消化分解された
モノが我々の栄養になり、
良好な腸内環境の維持に
とても有用だったんですね。

加えて、
植物に含まれる強力な
抗酸化物質の数々が
実はとても大切なことが
判明し、7番目の栄養素
として認識されたのです。

聞いたことありますかね?
“phytochemical”と呼ばれます。

「植物栄養素」とも呼ばれますが、
固定した日本語訳は無く、
「フィトケミカル」あるいは
「ファイトケミカル」
と呼ばれています。
“phyto”とは「植物」を意味し、
“chemical”とは「化学物質」のこと。

phytochemicalは
太陽光の紫外線から
自分の身体を守ったり、
虫に食べられない為に
あるのでは、と言われています。

と言うのも、
これらの成分には
高い抗酸化力だけで無く、
独特の苦味や香りが
あるからです。

どの様なものがあるのか
と言いますと、
・ポリフェノール類
・有機硫黄化合物
・テルペノイド
・糖関連化合物
・長鎖アルキルフェノール誘導体
などです。
詳しくはこちらを御参照下さい。

ただ、5大栄養素と異なり、
食物繊維、phytochemical
ともに欠乏しても
致命的な障害は起こりませんが、

食物繊維は良好な腸内環境を
保ち、免疫機能やデトックス
にとても有用ですし、

phytochemicalは体内の
活性酸素を無害化し、
抗炎症、抗老化に
有用とされています。

 

通常、栄養を考える時に
主要栄養素:糖質、蛋白質、脂質
微量栄養素:ビタミン、ミネラル
までは考えます。
欠乏による障害が出ますから。

しかし、最新の研究では
「7大栄養素」と言う視点が
とても大切と言われています。

是非、これからは
・食物繊維
・phytochemical
も意識して下さい。

出来ることから、ひとつずつ
取り入れてみませんか?

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「オイルの流行り廃り」

こんにちは!

ヘルスコンサルタントの宮崎 光史です。

 

最近、知り合いの方と
お話しさせて頂いた時に
なんか食用オイルも
色々な物が出てくるよねー、
的なお話しが出てきました。

 

その方は自分達と飼い犬の為に
サーモンオイルのサプリメントを
買われたそうなんですね。
飼い犬の為にそんなことする
なんて、素敵すぎー!

 

って思ってたら、
「あれだけココナッツオイルやら
亜麻仁油やら騒がれていて、
今はギーでしょ?」
と。

 

勿論、細かい商品については
マーケティングの影響で
流行り廃りはあります。

しかし、体のことを考えた
脂質の摂り方については、
新たな知見が出て来た場合は
話は別ですが、基本的に変わりません。

 

なんだか色々な種類のオイルが
次々に出てきているけれども
何が何だか、的な方は
他にもいらっしゃるのでは?

と思いましたので、
脂質について整理してみたい
と思います。

続きを読む

腸内環境を健康的にする7つの方法

「腸内環境を最高に保つ7つの方法」
 
こんにちは、ヘルスコンサルタントの宮崎 光史です。
 
メンターのDr. Isaac Jonesの会社である
Elevaysの記事に、腸内環境改善の方法が
詳しく記載されていました。
 
かなり長い記事でしたので、
概要をFacebook投稿にあげました。

こちらのblogでは翻訳全文を掲載します。

皆さんも、まずは出来ることから
取り入れてみませんか?

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「ストレスへの対応」

皆さん、こんにちは。
ヘルスコンサルタント 宮崎 光史です。

 

長寿者の多い地域、通称”Blue Zones”を
研究されている方のblogにて、
健康と長寿の為に、どの様なストレス対策を
するべきか、と言うことを紹介されています。

 
って言っても2012年3月23日の記事なんですが。
BlueZonesのメーリングリストで何故か最近
送られてきました。

 

とても簡潔にまとめられているので、
御紹介させて頂きます。

概要はFacebook投稿にあげました。
こちらのblogでは翻訳を掲載します。

実際、日中も水を意識して飲むようにし、
過剰な精製糖質は摂らない様に
してから、ストレスに強くなった様に
自分でも感じています。

皆さんも、まずは出来ることから
取り入れてみませんか?

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(この下に記事の翻訳を掲載しています)
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以下、記事の翻訳です。
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適切なストレス対策をして
健康と長寿を最大化しましょう

仕事、学校、友情、人間関係、睡眠を含むストレスは、
肉体的な苦痛をもたらし、頭痛、腹痛または背中の痛み
として現れることがあります。

ストレスは、健康な免疫系では問題なく防御できるはずの
風邪や他の病気への抵抗力を低下させる可能性があります。

カンザス州立大学のDavid Danskin博士は、
医師の診察(プライマリケア)の85%が
ストレス関連の原因によるものだと推定しています。

人生においてストレスを効果的に管理する方法を
学ぶことが重要です。あなたの寿命を延ばし、健康的になれます。

ストレス管理の第一歩は原因を特定することです。
これは、最近起こった生活でのイベントである可能性があります。
最近の転職、結婚、仕事量の増加、子供の誕生などは、
個人的ストレスの増加につながります。

時間管理能力の不足、過度の心配、効果のない対策など
原因が明白でないことがありますが、
人生におけるストレスと戦うために使用できる
いくつかの戦略があります。

ヒント1:毎日のストレス記録をつけましょう。

記録をつけることは、どれだけのストレスを受けているのか、
潜在的なストレス・トリガー、そして人生におけるストレスを
軽減する方法を特定するのに役立ちます。

ストレスの原因になったイベントや
感情的または肉体的な反応を説明するのに、
1日平均15分を要します。

時間が経つとパターンを特定することができ、
健全な人生戦略を立てるのに役立ちます。
日付と時刻を付けて、感情表現をたくさん使ってください!

追加のアドバイスが必要な場合は、
ストレス・ジャーナルを持参して
クリニック、病院を受診しましょう。

[関連性:怒りの発散は寿命を延ばす ]

 

ヒント2:過密スケジュールの場合に、「No」と言うことを学びましょう。

限界に近い状況でNoと言うことはとても有用です。
周囲の人はあなたのプライベートを尊重し、
その後に賛成または同意するときに、
あなたが時間を割いたことをより感謝する様になります。
しっかりと、でも礼儀正しくお断りしましょう。
Noと自信を持って言える様に、鏡の前で練習しましょう!

 

ヒント3:水を飲む。

驚くかもしれませんが、十分に水分補給をすることで
気分が良くなり、体が必要な栄養素を吸収できるようになります。
体はストレスに反応してホルモン、コルチゾールを産生します。
脱水は、たとえ17オンス(グラス2杯以上)のレベルでも、
体内のコルチゾール濃度を上昇させます。

 

ヒント4:よく食べる

水に加えて、食べるものに注意を払いましょう。
繊維が多く、飽和脂肪が少ない食事は、
気分に良い影響を与えます。

 

ジョン・ホプキンス大学医学部の
健康促進センター長である
ダイアン・M・ベッカー(Diane M Becker)博士は、
高脂肪高糖質食に対して警告しています。

 

ビタミンB群、特に葉酸、ビタミンB12は
うつ病を含む気分障害の予防に役立つことが
知られています。

これらのビタミンは、
果物、暗緑色の緑、豆、全粒粉、ほうれん草、
ロメインレタス、強化シリアル、魚、
乳製品などの多くの食品に含まれています。

 

Maximize Health and Longevity Using These Stress Management Strategies – Blue Zones

Stress is often referred to as the silent killer and causes many harmful, often overlooked effects, which can introduce pain and strain into your daily activities, including work, school, friendships, relationships and even sleep habits. It can result in physical suffering as well and can manifest as a headache, upset stomach or back pain.

「ミルトン・エリクソン」

こんにちは。

ヘルスコンサルタント、宮崎 光史です。

 

ミルトン・エリクソン
と言う人物を御存知でしょうか?

催眠療法家として知られる、
アメリカの精神科医の先生です。

 

いわゆる古典的な催眠とは異なる方法で、
個々の患者毎に異なるアプローチで
行う催眠療法は、「魔術師」とも称される
ほどの名人芸だったそうです。

 

彼の場合は、17歳時にポリオに罹患、
目以外の全てが麻痺状態になった
経験があり、自力で麻痺を克服する
と言う凄まじい経験と、回復過程で
家族の行動や言動の観察をすることで
超人的な観察力を身に着けたことが
大きく影響しているとされています。

 

さらに、「失音楽症」と言う障害も
あったことで、メロディーを理解出来ない
と言うことから逆に相手の呼吸や抑揚への
異常な観察力を培う一因となった
とも言われています。

 

「催眠」とは、
「トランス状態」あるいは「変性意識状態」
に相手を誘導することで、普段は顕在意識に
隠れて認識されない潜在意識を表面化、認識
することで、治療や人生の問題解決に
利用する方法のことです。

 

古典的な催眠術は、テレビなどで有名な
紐で吊るしたコインや水晶などを振り子の
様に揺らしながらそれを見つめたり、
言語による誘導をしながら変性意識状態に
人を誘導していきます。

 

エリクソン先生の素晴らしいところは、
その様な道具を使わずに、
普通の会話の中で、自由に催眠誘導を
行ったことです。

 

催眠術は基本は他人からの誘導により
行われることが多いですが、
実はこれを自分で意識的にやることが
可能なのです。

 

いわゆる「自己催眠」と言われますが、
「瞑想」や「自律訓練法」と言う様な
方法を用いて変性意識状態になり、
その状態をうまく利用して、
問題解決やリラクゼーションを
行う方法です。

 

最近、GoogleのSIYプログラムや
マインドフルネス、などと
言ったことが注目されていますが、
それも恐らく同じことを目指しています。

 

これをマスターすれば、
お金儲け、人間関係構築、恋愛、
肉体的運動、健康管理、
などのパフォーマンスを自在に
コントロール出来る様になります。

 

そして、自己催眠、自律訓練法は
独習は不可能とされています。
ですので、良い導師と言うか、
指導者に直接教えてもらうことが
必要になります。

 

と言うのも、
トランス状態に入る感覚を
文字や映像で説明することが
不可能であり、
意識を集中することが逆効果に
なってしまうなどのコツも
独習ではなかなか理解が難しい
のです。

 

自分は、運良く素晴らしい導師に
教えて頂く機会に恵まれ、
マスターに向けて練習をスタート
しました。どれくらいかかるのかは
人それぞれと言うことで、
焦らずにやって行こうと思っています。

 

出来れば、指導出来るくらいになり、
今提供している食事法、デトックス法に
自己催眠法を加えられたら最高、
と思っております。
 

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現代医療と予防医学の共存

こんにちは、ヘルスコンサルタントの宮崎 光史です。

Wolff-Parkinson-White症候群って、
御存知でしょうか?
WPW症候群、と言った方が
分かる方もいらっしゃるかも知れません。

心臓の先天性の異常伝導路により、
発作性に頻拍が起こると言う病気です。
しかし、症状が無い場合もあります。

 

どうして、突然この様な
具体的な病気のことについて
書いているのか、と言いますと、
本日、70歳の父がこの疾患の治療を
受けたからです。
おかげさまで、無事に終わりました。

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「コーヒーは寿命を延ばす」

こんにちは。
ヘルスコンサルタント、宮崎 光史です。

 

前回に少し触れました、
コーヒーの健康効果について。

 

長寿の人が多い地域、
通称「Blue Zones」の
調査をしているグループが
作成しているページで、
コーヒーの寿命延長効果が
紹介されていました。

2015年のAHA(アメリカ心臓協会)の研究
1日2-3杯のブラックコーヒーを
飲む人たちの方が、そうでない
人達よりも死亡率が低い、
と言う結果が出たそうです。
しかも、カフェイン入りかカフェイン抜きか
は影響しないそうです。

その理由としては、
1.抗酸化物質が含まれている
2.気分を盛り上げる
3.炎症を抑える効果がある
4.2型糖尿病のリスクを減らす
5.男性で、前立腺癌のリスクを減らす

と言うことが挙げられるそう。

とは言っても、体質的に
合う合わないもあるかと思います。

身体に合う人は、
1日2-3杯のコーヒーを
続けてみるのも良いかも知れません。

ただ、夜間の良眠の為には、
朝〜14時前後までに
しておくのが理想的です。

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Health benefits of coffee can add years to your life – Blue Zones

What’s the first thing you do when you wake up in the morning? For many Americans, the day begins by trudging to the coffee pot or stopping for a daily latte before rushing into the office. Coffee is a daily ritual in Blue Zones areas, as well.

「ひじきの毒性」

こんにちは。
ヘルスコンサルタント、宮崎 光史です。

 

皆さん、「ひじき」って食べます?
日本では普通に食べられている
食材ですが、実は英国にて危険とされ、
避けることを推奨されたと言うのです。
2004年7月の話ではあるんですが。

 

有害な「無機ヒ素」が含まている
と言うのがその理由の様です。

 

実際、生ひじきを小鉢一杯を
食べることで寿命が58分縮まる、
と言う計算がされているとのこと。

この「損失余命」と言う考えでは、
・タバコ1本:12分
・コーヒー1杯:20秒
・ソーセージ1本:25秒
等があり、タバコよりも有害、
と言うことで結構な衝撃ですよね。
(ただ、この計算もかなり疑問です。
恐怖を煽り立てるための数字と言うか。
コーヒーを飲む方が長生き、と言う
報告もありますしね。これは次回に。)

 

では、本当にひじきは危険なのか、
と言うことなんですが、
東京都福祉保健局の調査では、
日本人の平均的な食事では
ひじきは約0.6g/日。
WHOの無機ヒ素耐用摂取量は
15μg/kg/週=107μg/日(体重50kg換算)
ひじき中の無機ヒ素含有量は最大22.7μg/g。
ですので、4.7g/日以上を食べ続けなければ
健康障害は出ない、との計算になります。
ひじき4.7gって、結構な量です。

 

加えて、生ひじきをそのまま食べる
と言うことは日本ではあまりされず、
乾燥ひじきが一般的に流通しています。
水で戻して茹でたりして使いますよね。

 

そして無機ヒ素は水溶性。
農林水産省が行った実験でも、
・水戻し:50%減少
・茹で戻し:80%減少
・茹でこぼし:90%減少
と調理過程で無機ヒ素は減少します。
昔から伝わる下処理や調理の効果には
本当に驚かされますね。

 

と言うことで、
戻し汁を使わなければ
不必要に怖がる必要は無い、
と言うことです。

 

「○○は身体に良い」
「××は身体に悪い」
と言う一面だけの情報に
踊らされない為には、
この様に良い面と悪い面とを
しっかり評価した上で
判断されることをオススメします。

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ひじきの損失余命とは……タバコより危険って本当?

【管理栄養士が解説】日本の伝統的な食材・ひじき。鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富で健康によいイメージがあると思いますが、海外では毒性のある無機ヒ素が含まれ、損失余命の高い食品なので食べない方がよいとの報告がありました。厚生労働省の見解は? 実際の健康効果、危険性は? わかりやすく解説します。

「セミナー/プレゼン中の通知offをしてくれるアプリ」

こんにちは。
ヘルスコンサルタント、宮崎 光史です。

 

ネタはチョコチョコあるのですが、
ネット環境や知識インプットなどの
関係で、投稿が少し滞ってますが、
申し訳ありません。

 

さて、MacBook Proを使いはじめて
なんとなく慣れてきた感じが
していますが、長年のWindows使い
としてまだまだMacの仕様に
慣れていない感じがしています。

 

ところで、WindowsにせよMacにせよ、
プレゼン中に、通知表示がピョン、と
表示され、あわてて消すようなこと、
経験ありませんか?

 

意外と焦ることがあるんですが、
なんと、プロジェクターなどを
接続して画面共有している間だけ
通知をオフにしてくれるアプリが
ある様で、早速入れてみました。

「Muzzle」と言うアプリです。

 

活躍する機会は少ないかも知れませんが、
入れておくと安心な小技アプリです。

ではでは。

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Macでスクリーン共有中だけ通知が出ないようにするツール「Muzzle」

「Muzzle」はMacでスクリーン共有中だけ通知が出ないようにするツールです。Macで通知を受信すると、画面の右端から表示されますが、プレゼンの発…