2018年 5月 の投稿一覧

モナリザ症候群って!?

こんにちは。

ヘルスコンサルタント
宮崎 光史です!

日本人の肥満者の7割が
「モナリザ症候群」と言う
新しい概念に当てはまるのだとか。

食べていないのに太る!肥満者の7割が陥る「モナリザ症候群」の恐怖

食べ過ぎているわけでもないのに太ってしまう……体質や加齢のせいと諦める前に疑うべきなのが、肥満者の7割が陥る「モナリザ症候群」だ。「モナリザ症候群」の原因は、自律神経にあるという。カロリー制限や運動だけではなく、自律神経を整えることが、ダイエット成功の秘訣になるかもしれない。

Most Obesity kNown Are Low In Sypathetic Activity
(肥満者の大多数は交感神経の働きが衰えている)
の略語、MONALISAだそう。
有名な絵画とは無関係とは言え、
提唱者はおそらくモナリザに
しようと頑張ったんでしょう。(笑)

太っている人の多くが、
交感神経の働きが衰えている
と言うことから、
自律神経のバランスを良くすれば
肥満が解消出来るかも、と言う
ことなんですが…。

コレって、糖尿病の原因が
活動量、筋肉量に見合わない
糖分、糖質の摂り過ぎにあるのに
それには手を付けずに
インスリンやインスリン受容体
などを刺激するクスリで対処する
こととなんら変わりないですね。

新たに色々な疾患概念を創ることは
もちろん有益な場合もありますが、
何故自律神経のバランスが悪く
なるのか、を考える必要があります。

「食べ過ぎている訳では無い」
と言うことから、糖質は推奨量の
カロリー換算60%食べている
のかも知れません。

とすると、活動量や筋肉量と比較して
糖質を摂り過ぎてしまい、過剰な
果糖、ブドウ糖が中性脂肪に変換
されている可能性があります。

もしかしたら、軽く
・カロリー制限
・脂質制限
をしているかもしれません。

そして、糖質過剰かつエネルギー/栄養不足
の状態では、自律神経のバランスが
崩れるのも仕方ない状況です。

食生活や運動習慣を変えずに
自律神経のバランスを整える、
極端な話、
・交感神経を刺激する薬剤
・副交感神経を抑制する薬剤
を使ったら本当に痩せるのか?

と言うことですが、おそらく
効果はほとんど無いのでは、
と思います。

むしろ、自律神経を無理やり
調整することによる障害が
出てきそうに思います。

では、どの様にすれば良いのでしょう?

いままでの記事で何度も書いてますが、
甘い物、炭水化物を減らし、
緑黄色野菜、良質な蛋白質や脂質を
カロリーは大目なくらいしっかり摂り、
適切な負荷と頻度の運動をする
ことで余分な体脂肪も落ちますし、
自律神経のバランスも改善される
のでは無いかと思います。

もちろん、精神的ストレスの
対策も必要ですけどね。

糖質/甘味依存症

こんにちは。

ヘルスコンサルタント
宮崎 光史です。

ゴールデンウィークも終わりそうですね。

某有名ジャニーズグループの
メンバーの不祥事により、
「アルコール依存症」が
話題になっています。

依存症になってしまった場合、
自分の気力や自制力では
とても対応出来ませんので、
専門家による治療やサポートが
とても大切になってきます。

コレは
・アルコール
・ニコチン
・麻薬
・セックス
などの依存症に共通項です。

そして、麻薬以上の依存性がある
とされていながらも、規制されず
子供でも買い放題のモノがあります。

糖質、甘味です。

糖質には甘味の無い炭水化物も
含まれます。

そして、甘味には
人工甘味料も含まれます。

砂糖や小麦粉、身体に悪い脂質の
含まれる加工食品は脳の快楽中枢を
刺激するとともに、食べた直後の
血糖上昇による高揚感を与えます。

そして、その後のインスリン作用
により血糖が急降下すると、倦怠感や
イライラ感を引き起こします。

普段、炭水化物や甘い物を
意識せずに食べている方。
まずは2週間、甘い物、砂糖や甘味料の
入ったモノを食べない様にしてみて下さい。

可能な方は糖質制限をしても
良いかと思いますが、
単なる栄養失調にならない様に
気をつけましょう。

原材料表示を見る
ことが大切になります。

もし、途中で我慢が出来ずに
ついつい炭水化物や甘いものを
食べてしまった場合、

大変キツい言い方ですが、
あなたの行為はアルコールや麻薬
の依存症患者と同じです。

逆に言えば、
あなたが感じている
分かっちゃいるけどやめられない
ついつい手が、と言う状況が
依存症患者が再犯を繰り返す
理由になっているのです。

あなたのその
糖質依存を克服する為に、
御家族や専門家のサポートが
必要かも知れません。

幸いにも2週間を過ぎた辺りで、
甘い物や炭水化物に対する
渇望は止まって来ることが多いです。

砂糖や炭水化物は毒、とまで
言うつもりは全くありません。
しかし、現代の食環境では
それくらいの認識を
持つくらいが良いのかも知れません。

あくまで嗜好品程度に
とどめておくのが無難です。

常に摂取する必要は無いのです。

出来ることから
始めて見ませんか?

糖質制限=筋肉分解!?

こんにちは。

ヘルスコンサルタント
宮崎 光史です。

皆さん、ゴールデンウィーク
いかがお過ごしでしょうか?

・砂糖は傷の処置用として有用
・砂糖/糖質は多量に常食するものでは無い
と言う記事を書かせて頂きました。

糖質制限→糖新生→筋肉分解

糖質制限しましょうね、
と言うことなんですが、
そうすると、
・エネルギー源としてのブドウ糖が
不足するので糖新生が起こる。
・糖新生は蛋白質、筋肉を分解する
・筋肉が無くなっていくのでダメ
と言う反論をされることがあります。

糖質制限開始後の不調は
誤った方法による栄養失調の影響が多い

その通りです。

厚労省による食事摂取基準(2015年版)
の通りに摂取カロリーの
・15-20%を蛋白質
・約25%を脂質
・約60%を糖質
から摂っている方が糖質制限をして、
60%の糖質を10%にしたとしましょう。
(元々の合計摂取カロリー換算とします)

その他の栄養素はそのままだと、
計算上50%のカロリー減になり、
明らかに蛋白質や脂質が不足します。

また、動物性食品に偏りがちになり、
食物繊維やオリゴ糖等の腸内細菌の
バランスを整える栄養素が不足します。

ですので、良質な蛋白質と脂質、
食物繊維をしっかり摂りましょう。

野菜については、
根菜類、特に芋類を避けながら
葉野菜、海藻類、キノコ類、山菜
等を食べるのが理想的です。

勿論、元々の摂取カロリーが
平均より遥かに多い5000-6000kcal/日
の方の場合、極端に長身でない限り、
50%減となったところで
2500-3000kcalとなり栄養としては
十分な場合もあり得ますし、
その様な場合にはおそらく
筋肉が分解されるカタボリックな
状況にはなりにくいと思われます。

とは言え、普通の方の中には
単に糖質カットだけを行い、
糖質制限→栄養不足→筋肉分解&エネルギー不足
となることを経験して、
やはり糖質はエネルギー源、
糖質制限は間違っている、
となるケースが多いです。

全身の細胞を形作る細胞は
脂質と蛋白質にて構成されており、
良質な脂質と蛋白質の摂取は
とても大切になります。

脂質、蛋白質の適正量は?

かと言って、摂り過ぎはどうなのでしょうか?

脂質については許容量を超える量
については消化吸収されずに
脂肪性下痢として排泄されます。

そして適正量については
個人差が結構ある様です。
少量しか摂れない場合でも
身体が慣れてくると
許容量が増えてきます。

脂質については、下痢をしない程度で
良質な脂質をバランス良く
摂ることが大切です。

 

蛋白質は個人の消化力を超えたもの
については未消化物として悪玉と言われる
腸内細菌を増やしたり、肝臓や腎臓への
負担がかかるとも言われます。

どれくらいの蛋白質摂取量が良いのか、
と言う指標ですが、
体重1kgあたり1−2g/日と言う説が
今のところ正しいとされています。

古くなった細胞が死に(自然死 apoptosis)、
死細胞が分解されアミノ酸が再利用される(自食 autophagy)
と言う事実から、蛋白質は以前から
言われるほど摂取する必要は無く、
カロリー換算で5-10%で十分
とする研究者もいますが、
専門家の間でも意見が割れており、
結論は出ていません。

ただ、いずれにせよ、
糖質制限をする場合には
制限に応じて十分に他の栄養素を
しっかり摂ることが大切です。

何事も正しい知識を持って
自分に合ったやり方をしないと、
間違った結果になりますので、
御注意を!

あまくない砂糖の話

こんにちは。

ヘルスコンサルタント
宮崎 光史です!

現在読んでいる本にて
あるドキュメンタリー映画が
紹介されていました。

2014年公開のThat Sugar Film
トレイラー動画:https://vimeo.com/237186065
2016年公開の邦題は「あまくない砂糖の話

簡単に内容の紹介と感想を書かせて頂きます。

気になった方は是非、
Netflix、Amazon prime、iTunes
等オンラインで観ることも出来ます。
レンタルも出来ますので、観てみて下さい。

監督さんが映画を作った理由

監督はオーストラリア人俳優
Damon Gameau 氏

彼は若い頃は煙草を吸い
砂糖を使ったお菓子や加工食品も
多く食べていましたが、
健康意識の高い奥様と
お付き合いするにあたって
気に入られたい一心で、
煙草も砂糖もやめて、
健康的な食事と定期的な運動
をすることで健康的になった。

と言うことなんですが、

砂糖については
・万病の元
・健康被害と直接因果関係は認められない
・砂糖は脳のエネルギー源として必須
の様な情報が錯綜しており、
真実は何なのか?
と思っていたとのこと。

奥さんの妊娠をキッカケに、
専門家の協力を得て、
オーストラリア人が平均的に
摂取しているとされる
スプーン40杯/日(≒160g/日)
の糖質 Sugarが含まれる食べ物を
2ヶ月間食べてみて、
自分の身体で検証してみた、
と言う映画です。

途中、なんとX-menの「ウルヴァリン」
で有名なHugh Jackman 氏が
友情出演?的な感じで出て来ます!

健康的なイメージのある食事で実験!

ここで大切なのは、
それらが全て
・低脂肪
100%天然、無添加
・健康的
と謳われる「ヘルシー」なイメージの
シリアルやヨーグルト、ジュース等の
加工食品で達成されている
と言うことです。

実際始めてみると
ファーストフードやジャンクフード、
砂糖入り炭酸飲料
は敢えて摂る必要すら無かった
と言います。

御本人も意図してなかった様ですが、
・健康的な食事
・砂糖160g入の食事
は摂取カロリーはほぼ同じ
だったとのことで、
カロリー神話が如何に無意味か
が改めて示されています。

実験開始から
1ヶ月で体重は6kg増加し
脂肪肝になっていきます。
協力した専門家は
その悪化の速度に驚愕
するほどでした。

飲酒をしないオーストラリア原住民
アボリジニの村に、近代化と称して
砂糖を含む加工食品が入ったこと
による病気の蔓延と低年齢死
についても触れられています。

その対策は公共予算にて援助が出るほどの
ムーブメントになりましたが、
その後なぜか予算中止となった
とのことで栄養士も撤退。

教育の機会が失われ、
糖質が含まれる加工食品を
摂取する機会も増えている
とのことでした。

糖質の都、USA!

途中から彼は「糖質の本場」
アメリカに渡ると、

1日160gと言う条件は相当な
食事制限をしないと軽く超えて
しまう事実に驚愕します。

とある田舎町での
子供の頃から哺乳瓶でミルク代わりに
砂糖とカフェインのタップリ入った
炭酸飲料を飲ませる習慣の末、
1日6-12缶は普通に消費し、
歯が殆ど溶けて無くなっている
ティーンエイジャーにも遭遇します。

極端な例ではありますが、
ドン・キホーテなどで
お菓子を喜々として買っている
方々には是非この映像を
ご覧頂きたいと思いました。

砂糖に関する研究と企業

砂糖と健康被害には
直接関係が無いとする研究には
砂糖入り加工食品の大手企業からの
資金提供で為されているもの
ばかり、と言う事実にも触れられます。

研究内容に口出しや制限は無い、
とは研究者は主張しますが、
スポンサーの都合の悪い様な
内容に出来ないだろうことは
容易に想像出来ますよね。

そして、フレーバーや砂糖の
含有量を決める方法まで。

微妙に含有量や配合バランスを
変えた試作品を多くの人に
飲んでもらい、
・もっとも美味しいと感じ
・また飲みたいと中毒性が強い
ギリギリのラインを決定するとのこと。

煙草や麻薬以上とも言われる
中毒性について十分理解した
上での方法であることが
分かりますよね。

砂糖の代替品「ぶどう糖果糖液糖」

炭酸飲料等に良く使われる
「ブドウ糖果糖液糖」
異性化糖とも言われることがありますが、
大量に余ったトウモロコシの
「有効活用法」として安価に作られる
砂糖の代用品です。

砂糖の害が言われる様になり、
メーカーは砂糖とは別物、
と主張していたそうですが、
果糖が肝臓で直接中性脂肪になり、
過剰なブドウ糖に反応して
分泌されるインスリンの作用で、
その中性脂肪が消費されること無く
蓄積されていくと言う害が
指摘される様になると、
無害な砂糖と本質的に同じモノだ、
と主張する様になった、とは
ネタなのかと疑いたくなりました。

サッと読んでしまった方へ。
果糖は肝臓で直接中性脂肪に
変わりますので、血糖値には
影響は少ないですが、
脂肪肝の原因になりやすいです。
特に過剰なブドウ糖と合わせると
中性脂肪の害は大きくなります。

もちろん、過剰なブドウ糖は
血糖値を直接乱高下させて
インスリン分泌を大量にさせ
・膵臓を疲弊させる
・細胞のインスリン受容体の感受性が悪くなる
・細胞内へ取り込まれたブドウ糖が
中性脂肪へ変換される
と言う影響もありますので、
過剰なブドウ糖摂取はやめましょう。

意識してブドウ糖や砂糖を
摂らなくても、食事から
必要十分な量は摂取出来ます。

砂糖含有加工品の代わりに
含有しているのと同じ量の砂糖を
食事にかけたり入れたりして
食べるシーンは、まさに俳優が
身体を張ったシーンでした。

とりあえず習慣としていた運動は
続けていた様ですが、
食事内容が変わっただけで、
体重と腹囲が増え、気力にも影響を
与えていましたので、
運動だけで痩せそうと言うのが
如何に意味の無い事かが
分かります。

しっかりエネルギー源としての
糖分や炭水化物を摂らないと、
筋肉が分解されてしまう、
と言う話も聞いたことがある
人があるかも知れません。

それは間違ってはいません。
体脂肪ゼロの人ならね。

体脂肪がゼロでは無い
あなたには無関係です。

本当に糖分からのエネルギーが
少ない時には、
まずは溜め込んだ脂肪を
分解してエネルギーを取り出す
仕組み(と言うかその為に
身体が溜め込んでいる)です。

炭水化物=隠れた砂糖

ちなみに、
消化過程で砂糖になる炭水化物も
砂糖と同じ様に捉えて間違いは
ありません。

小麦粉、白米
そして根菜類、特に芋です。

砂糖に関しては、
茶色も白も
大きな違いはありません。
果糖 Fluctoseとブドウ糖 Glucoseが結合した
ショ糖 Sucloseの塊と言うことです。

人工甘味料については
避けたほうが良いでしょう。

「ダイエット○○」は
手を出さない様に。

唯一、ステビアは安全性が
高いと言われていますけどね。

食物繊維やビタミン・ミネラルが
豊富だからと、玄米や全粒穀物、
雑穀などはしっかり摂って良いと
言われる方もいらっしゃいますが、
含まれている炭水化物は
ブドウ糖と果糖になるのは事実。

全粒穀物をしっかり噛んで
食べる習慣があれば、
食べ過ぎる前に満足感が
出て来るとは思いますが、
食べ過ぎない様にしましょう。

どうしても炭水化物を摂るのであれば、
食べる順番を血糖値が急激に
上がらない様に工夫するとともに、
食べ過ぎに気をつけましょう。
具体的には、
炭水化物以外の野菜や肉を
食べてから、少量の炭水化物を
摂るようにすることで、
血糖値の急上昇を抑えられます。

脂肪肝や内臓脂肪蓄積は可逆的

そして、最後に60日間の実験を
終えた監督は、砂糖を断ち、
元々の食事に戻します。

最初の数週間は、煙草や麻薬と
同様に禁断症状の様な渇望が
沸き起こり、睡眠障害や気力低下
があった様ですが、
2週間を超えた辺りからピタッと
治まったとのことです。

そして、脂肪肝も改善、
内臓脂肪も激減し、
元通りとなったとのこと。

そう、大切なのはココです。

既に肥満や脂肪肝がある方。
事実を知った時からでも、
スタートをすれば、
過去の過ちによる結果を
改善させられるのです。

・良質な野菜(果物、芋は控えめに!)
・良質な脂質(アボカド、ナッツ等)や蛋白質
をしっかり摂り、
加工食品や砂糖を使った料理は
避ける様にしましょう。

いきなりそれは無理?

であれば、砂糖それ自体を
食べる機会を減らしましょう。

出来ることから
始めてみませんか?